Recetas Rápidas de Cocina, Pollo a la Reina

Ingredientes

1/2 cebolla picada en cuadraditos
1 cucharada de aceite
1 rama de apio picado en cuadraditos
2 cucharadas de harina
1/2 litro de crema de leche
1/2 litro de caldo de pollo
1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
1/2 taza de champiñones 
1 pimiento morrón
Panes redondos
Lechuga
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se calienta el aceite y se sofríe la cebolla durante un minuto, se agrega el apio y se sofríe durante 2 minutos, se agrega las dos cucharadas de harina y se revuelve bien, luego se incorpora el caldo de pollo, se deja cocinar durante 3 minutos, se agregan la crema de leche, los champiñones, el pimiento, la sal y la pimienta, se revuelve bien y se espera hasta que hierva, finalmente se agrega el pollo y se mezcla bien.

Entre tanto se corta el pan como para sandwich y se saca completamente la tapa, también se retira la miga que quedó logrando que la parte de abajo del pan, quede como recipiente hondo para colocar la mezcla.

Se utilizan las hojas de lechuga como cama para poner el pan, se coloca la mezcla sobre el pan sin miga y queda listo para disfrutar.

Tips y Secretos de Cocina

Los champiñones se pueden cocer con agua y luego guardar con sal, aceite y agua en un frasco herméticamente cerrado en la refrigeradora, de esta manera su conservación está asegurada.

Que la pases Muy Ameno

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